Dia do Nutricionista!

Hoje se comemora o Dia do Nutricionista e, pra aproveitar, vamos dar a dica de algo que pensamos ontem durante uma de nossas experiências na cozinha. Pra quem cozinha ou já viu alguém cozinhar, já deve ter notado que muita coisa não vai efetivamente pra panela. Cascas, talos e folhas que acompanham legumes e verduras, costumam ser descartados. Nós somos meio “cri, cri” com jogar coisas fora, principalmente se for comida e, ficamos pensando que poderíamos aproveitar essas coisas.

Ontem comprei brócolis, o treco vem todo enrolado em folhas e talos e nós pensamos: O que podemos fazer com isso? Bem, lá fomos nós procurar na internet alguma coisa que pudéssemos fazer além de jogar tudo aquilo fora.

Segue uma mini receita e uma mini dica:

Com as folhas e talos de brócolis dá pra fazer recheio de tortas (isso ainda não testamos) ou fazer tudo refogado.

Folhas de brócolis refogadas:

1 – Deixe de molho alguns minutos em água com vinagre;

2 – Depois escorra e despeje água quente (isso amolece as folhas, mas tira pouco dos nutrientes);

3 – Escorra a água quente e corte em tiras;

4 – Refogue com cebola ou alho e coloque sal a gosto. Nós misturamos com linguiça, ficou ótimo!

Para o brócolis que é o principal, temos outra dica. Ao invés de cozinhá-lo, faça no vapor. A maioria dos legumes e verduras quando cozidos, perdem nutrientes valiosos!

Mini dica:

1 – Coloque de 100 a 150g de brócolis em um saquinho plástico (desses para alimentos, ou na falta, daqueles que você usa no mercado pra pegar os próprios legumes);

2 – Retire todo o máximo de ar do saco e feche-o;

3 – Leve ao micro-ondas por dois minutos, retire com cuidado por causa do vapor;

4 – Tempere e sirva-se. Aprecie a corzinha e o sabor que fica depois dessa tática ninja! 😉

E para ter dicas nutricionais mais completas, procure um nutricionista e avalie sua alimentação. Também pode conferir este site de dicas nutricionais. Mas não deixe de ir ao médico. 😉

Parabéns a todos os nutricionistas!

Fica a dica!

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